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秘制香辣香菇肉酱(15/22)
我比价懒直接买的肉末，勤快的宝宝们可以自己在家剁，肥瘦比例我认为最好是三肥七瘦。
香菇切碎，其实切成丁就好了，我切的有点太碎了，熬好以后都吃不到香菇了，大颗粒其实吃起来更有满足感
洋葱切成丁
大蒜，生姜，小米辣都切成末，可以尽量碎一点
所有的东西都准备好啦，来个大合照
热锅凉油，多给点油，开始炒肉末，炒干水分，一直到没什么水汽
肉末炒好以后加入香菇继续炒，一直到把香菇的水份炒干，香菇微微焦黄
差不多这样就可以了，香菇会缩水，所以宝宝们可以把理解为什么我说我切的太碎了吧
香菇炒好以后，将香菇和肉末乘出，另起油锅放入油，花椒和八角煸炒出香味，将花椒和八角捞出不要
等油温降到五成热左右，关火，倒入辣椒面快速搅拌均匀，不然辣椒面容易糊
辣椒油的香味出来后加入姜和蒜
加入小米辣，因为现在不太能吃辣，给的不多，爱吃辣的宝宝们尽管多一点
加入豆瓣酱和甜面酱，事实证明我加的酱有点少，成品不是很粘稠的那种，如果想要粘稠一点可以增加甜面酱的量
再倒入洋葱，煸炒至水份收干，其实也可以不放的，宝宝们随意
洋葱水份差不多收干以后，倒入香菇肉末继续翻炒
小火翻炒差不多二十分钟左右，小火！小火！小火！要不断的翻炒，不然会糊锅的哦！
熬好以后，加入白糖，倒入花生米搅拌均匀即可
一锅香浓的香菇肉酱就熬好了
成品图
冷却以后放入密封的容器，最好是玻璃的小罐子，要事先清洗干净无水无油噢！
当天晚上就用来拌面了，加入黄瓜丝火腿丝，超级无敌好吃
拌好以后的成品图，有没有流口水呀？