沥干放凉后剥去毛豆外衣。
纤维过多的豆皮会非常影响口感，剥过皮的成品较为细腻，口感更佳。
去好皮的毛豆与配方奶倒入料理机中。
（配方奶可以换成牛奶或清水。）
把中筋面粉和婴儿米粉混合。
加婴儿米粉的主要目的是为了消耗家里多余的米粉，当然也可以全部用面粉来代替。
搅拌至顺滑，没有大颗粒的状态。
注意面糊的流动性，不能太稀或太稠，否则会影响接下来米线的制作。
倒入裱花袋中，然后在底端剪个小口。
注意小口的直径控制在1厘米左右，不然挤出来的米线太粗会影响口感。
顺同一方向打圈迅速挤出米线。
注意全程小火。另外如果前面一步的面糊稀稠度没有把握好的话，挤出来就容易散开。可以在面糊里重新拌入点米粉或面粉进行补救。
米线浮起后继续煮约两分钟，一碗热腾腾的米线即可开吃啦！！！
