春天里的蒸饼的做法_菜谱

取适量面粉放入盆中，一边用筷子搅拌，一边加入开水，放凉后揉成面团。将揉好的面团放置在密封处醒20分钟左右，然后再揉2至3分钟。

取面团，分成小面剂（鸡蛋大小），然后像擀饺子皮那样，分别擀成小饼。

取每个小饼，一面刷上熟油（锅烧热，加入油，烧至七至八成热，取出放凉）。

将刷好油的小饼叠起来（形成每个饼面之间有油的样子）。

将叠好的小饼堆用大擀面杖擀开，形成一张厚厚的大饼（大饼的厚度决定了小饼的薄厚）。

锅里放蒸屉，底层刷油，放入擀好的大饼蒸，蒸制12分钟左右。

取出大饼。

分别分出每张小饼。

最后一部就是卷上自己喜欢的小菜。

春天里的蒸饼出锅咯，是不是很有食欲哈。