妈妈版溜肉段(6/6)
里脊切块，放入淀粉4汤勺半（自己家吃不要放太多淀粉）、水（水要一点一点加）、一点油搅匀备用。
葱、蒜切碎备用。
大辣椒洗净，掰成小块备用。
调汁：放料酒、生抽、蒸鱼豉油、耗油、淀粉、鸡精、糖备用。
锅内倒入1/2油烧至7成热，依次下肉炸，炸制表面金黄捞出（我是放到吸油纸上了，不喜欢油太多☺️）都炸完一遍后再次热油，完全热时倒入炸好的肉段复炸一遍，捞出备用。
锅里留底油，先炒青椒（软硬自己掌握）再放葱、蒜小炒出香味，倒入调好的料汁，最后放入肉段翻炒至粘稠。齐活！出锅！