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南方家常小炒——莴笋炒肉(4/6)
肉切薄片，调入盐和料酒抓匀腌制10分钟。
锅中适量食用油烧至七分热，下入肉片煸炒至变色后盛出。
锅洗净，倒入食用油烧热，下入莴笋片和彩椒翻炒，再点少许清水焖煮2-3分钟。
倒入肉片翻炒均匀。
调入盐，翻炒一分钟左右即可出锅。
咸香宜人，口感清脆！