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爆炒花甲(4/8)
去菜市场买了新鲜的花甲 流动的水一个个冲洗干净 再用清水 放一勺盐 浸泡10分钟 再次冲洗干净
葱 姜 蒜 小米辣 切碎 根据自己口味 调配用量
热锅凉油 放入麻椒温炸
葱姜蒜 小米辣入锅炸香 最后放入黄豆酱炸香
花甲入锅 慢慢翻炒至开口 放入生抽 黄酒 糖 调味
炒至花甲张口
放入荆芥
装盘 我买的花甲4块一斤 10块钱买的炒了一小盆 何以解忧 炒盆花甲 佐以黄酒 美伦美涣！！