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宝宝辅食:南瓜糕(2/8)
将南瓜洗净去皮,切片蒸熟。
蒸南瓜的同时处理好核桃,将核桃用擀面杖碾碎,生核桃、熟核桃都可以,熟核桃会更好吃。 生核桃如何处理成熟核桃:放入烤箱150度大概15分钟左右,或用炒锅炒熟,然后用擀面杖擀碎。
把蒸好的南瓜取出,用叉子捣成泥,可以过筛,也可以不过筛。
打入一个蛋黄,倒入大米粉,用筷子或刮刀简单拌匀。
倒入60ml左右牛奶,拌匀成糊状,奶可以适量再加多。 这样直接蒸出来的大米糕成品不像打发的那种米糕,口感会相对扎实,但依旧很好吃。 》好的南瓜很关键,小芽什么都没加,最后的米糕南瓜香甜味浓郁,米香很好闻。
倒入步骤2中准备好的核桃碎,宝贝很小或核桃过敏可以不加,大家自己看情况。加核桃一方面口感更丰富,其次营养也更全面。
放入耐高温碗,将蒸碗放入蒸锅,水开后转中火,蒸20分钟左右即可。 》小芽蒸碗是比较高的,所以蒸的时间比较久,如果你用比较大的蒸碗,可以减少蒸的时间到15分钟。
完成,直接要勺子挖着吃就好,配方的量宝贝一次是吃不完的,可以放冰箱冷冻,重新吃的时候拿出来加热下即可。