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网红香辣虾(23/24)
准备好所有材料
虾剪掉胡须，剪开虾背
用牙签挑出虾线，去除虾线
虾去除胡须虾线虾干净，用料酒前面一个20克腌制待用
莴笋去皮切粗的条状
马蹄去皮从中间切开
芹菜切斜刀，长度约两厘米
生姜切片
蒜头去皮，一瓣切两刀切成大的颗粒
辣椒切段大概一到一点五厘米长度
葱切斜刀切片，大概0.5厘米厚
热锅倒入油烧滚，倒入虾炸至变色，皮起泡，如果你掌控不好可以炸至变色就出锅
炸好的虾捞出，油留在锅里
将生姜蒜头花椒放入炸虾的油里爆香
加入郫县豆瓣酱和干辣椒爆香，出红油
加入莴笋翻炒匀
加入马蹄芹菜翻炒匀
加入虾跟剩下的10克料酒继续翻炒
加入鲁花生抽继续翻炒
加入白糖，继续翻炒
加入大葱继续翻炒到收汁就可以了，不要翻炒太久
装盘后撒上一把白芝麻
成品出来了
闻到香味了吗，我要开吃了