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桑葚酒(8/8)
桑葚尽量选黑色的，熟一些。从枝头上摘下。
摘下的桑葚。
桑葚洗干净沥干水分。最好把桑葚蒂剪掉。去年的我剪掉了，可是今年我偷了懒，没剪掉。
沥干水份后，把桑葚倒入锅中。加入冰糖小火熬煮。
小火熬煮一会，桑葚的水份慢慢析出来，冰糖慢慢熔了。
冰糖逐渐都熔了，桑葚所有的汁水都熬煮出来了。开始变成非常漂亮的红色。
最后关火，晾凉。倒入无水无油的玻璃罐。加入高度米酒。
接着等待时间的发酵。一般最少泡三个月以上再喝味道更好。可以冷藏也可以调制其它的酒。