没有刺的超级美味，孩子们放心吃吧——糖醋巴沙鱼！(9/10)
巴沙鱼解冻洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，切成3-4厘米的长条状。
调入适量盐。
加入蛋清，抓匀腌制15分钟左右。
腌制好的巴沙鱼裹玉米淀粉备用。
油温6成热时，调成中小火，将巴沙鱼一块一块放入油锅中。（油温：将干爽的筷子插进油锅，筷子周围立即冒泡则判断为达到六成。鱼块放入不要搅拌，让鱼块稍微定型后，用筷子能轻松推动时翻面炸）
炸至金黄色，捞出滤油。
锅烧热，倒入适量清水。
加入番茄酱，调入糖、盐，翻炒均匀。
倒入炸好的巴沙鱼，翻炒均匀即可。
出锅前，可以撒上熟的白芝麻装饰。这样一道外酥里嫩的糖醋巴沙鱼就做好了，你值得拥有哦！