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韭花，欲开未开时，是最香——韭菜苔炒肉丝(4/5)
肉切丝，调入生抽、淀粉抓匀，腌制15分钟。
锅中适量食用油，烧至7成热，倒入肉丝煸炒至变色后盛出。
韭菜苔洗净，切3-4cm长段，锅中再倒入适量食用油烧热，下入韭菜苔翻炒约3分钟左右。
倒入煸炒好的肉丝，调入盐，翻炒均匀即可出锅。
鲜香入味，开吃！