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麻薯肉松酥饼(7/21)
油皮材料放入厨师机启动搅拌程序
搅拌到面团能出手套膜
接着做油酥，把材料放入碗中，用刮刀拌匀成团
用保鲜膜包裹起来，静置30分钟
把油皮和油酥各分成20等份
取一个油皮擀开，把油酥包在里面
全部包好揉圆盖好保鲜膜
取出一个面团，用擀面杖轻轻擀开
卷起来
全部面团擀好盖上保鲜膜静置20分钟
在把面团二次擀开，擀的时候注意手法要温柔
把面团从上卷起来
再一次静置20分钟
麻薯材料除黄油外，全部放入碗中搅拌均匀上锅蒸20分钟，再把黄油加入混合 把麻薯分成20份，肉松一样分成20份，麻薯包住肉松粘好
取出一个面团，如图两边往中间粘着用擀面杖擀圆
把麻薯馅放中间包起来
全部包好放入烤盘中
刷一层蛋液，再放些黑芝麻
放入烤箱170，烤30分钟
出炉
成品图