小羽私厨之免烤巧克力挞(2/6)
先把奥利奥饼干的白色夹心去掉,然后用擀面杖碾碎。
加入融化的黄油搅拌均匀,黄油可以隔水加热融化,或者放到微波炉里转一下。
拌好后铺到蛋糕模具底部,压实,放入冰箱冷冻1小时。冷冻之后黄油重新凝固起来,就可以固定成型了。
黑巧克力加淡奶油和糖,隔水融化,这里我用了黑巧克力,怕苦所以加了些糖调味,如果是用牛奶巧克力可以不加糖。
推荐用法芙娜巧克力,是高级烘焙中会用到的材料。巧克力拌好后倒在之前已经冻过的饼干上,铺平,点缀上草莓和杏仁碎。
放入冰箱再冷藏2小时,让巧克力凝固就可以啦。