安装App
芦笋鸡蛋玉米饼(12/14)
两个土鸡蛋打入大碗内。
搅拌均匀。
加入60克玉米面和35克白面粉。
加80克水,2克盐,用筷子搅拌均匀。
面糊要调的不稠不稀,应该是这个状态的。
芦笋只取上半段比较嫩的部分,豌豆去皮,和秋葵一起放入开水中焯水两分钟左右。
关火后,迅速过几遍凉水。
捞出控干水分,秋葵切小块,芦笋切长段。
锅内放少量花生油 。
倒入面糊,保持最小火。
趁饼还没有定型时,快速放入芦笋秋葵和豌豆,摆出你自己喜欢的造型。
一面成型以后翻面煎另一面。
直到两面都煎熟即可。
餐桌上浓浓的春天的气息。