把菇类洗净切好，把肉类用料酒，老抽腌制好，豆瓣酱比较咸，肉不用放盐了。
大葱切段，生姜切片，小葱、蒜切沫，家里没香菜了，就用芹菜叶代替。
倒入适量食用油，放入姜、大葱、豆瓣酱、火锅底料翻炒，待颜色变红后加入适量纯净水。
水大概半锅的样子，待水开后五分钟（把佐料味道煮出来）把经得煮的东西先放进去，比如菇类、肉丸等。同时可另起锅把面饼煮熟盛到碗里待用。
再把容易熟的肉片、黄瓜、莴笋放进去，最后把蔬菜叶放进去烫一烫。
用面铺底，把煮好的菜捞出放面上，把准备好的葱末、蒜末、芹菜叶洒上，再洒些白芝麻。把剩下的汤里再放些老抽和适量醋，煮开淋在菜上就大功告成了！
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