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韩式炒年糕(6/9)
本来是要用韩式辣椒酱,家里没有了就用厦门的辣椒酱代替,冰箱菜只剩下卷心菜和西红柿(还可以加胡萝卜丝和洋葱)
锅里烧开水
加入浸泡好的年糕,年糕滚开2分钟左右,用筷子可以插进去即可(年糕水不能倒掉留着备用)
捞起浸泡在凉水中
锅里热油,加入卷心菜和西红柿,(如果有洋葱和胡萝卜丝,就先锅里热油,加入洋葱爆香,再加入胡萝卜丝和卷心菜)翻炒下,加入三四勺烫过的年糕水
加入韩式辣椒酱、适量冰糖
把浸泡在凉水中的年糕沥干
将年糕加入到汤汁中,用大火焖煮3分钟左右,中间要用铲子翻拌下,防止粘锅,出锅前加入老醋翻拌下即可装盘。装好盘在年糕上撒些白芝麻。
成品(准备材料前,先锅里不加油,直接把白芝麻放锅里翻炒下,将白芝麻炒至微黄闻到香味即可