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中种法淡奶油小餐包(6/10)
将种面团中的所有材料，放入厨师机，3档将材料混合成团以后，换5档揉成光滑的面团
将面团于室温发酵至约3倍大
将种面团撕成小块，与主面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶，3档混合成团后，换5档揉至面团光滑
加入软化的黄油，换6档继续揉
揉至可以拉出较有力的透明薄膜，取出面团醒发30分钟
将面团分成12份，每份约28克左右，滚圆后松弛10分钟
将松弛后的面团再次滚圆
依次放入模具
烤箱开35度，放一碗温热水，发酵至2倍大
烘烤：烤箱中层，上下火，上火150度下火170度，20分钟 出炉后脱模晾凉