制作杂酱： 烧油，肉沫下锅，翻炒几下后加入生姜沫、葱丝，继续翻炒，加入料酒。改小火，待大量油渗出加入黄豆酱、甜面酱翻炒，慢炖两分钟加入芹菜丁翻炒即可出锅。

开水煮鲜面条，熟了之后加入小青菜然后捞起，把炒好的杂酱浇在面上即可。切记不要再加盐了！