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无油少糖健康核桃面包(3/3)
所有材料放面包机揉面功能两个回合,共40分钟,发酵两倍大小,揉面把面团内的气体排出,分割成6个面团,用保鲜膜盖上,放置10分钟,开始整形,进行二次发酵,用烤箱发酵功能,放一杯热水,增加湿度,发酵到面团两倍大小
入烤箱180℃ 18分钟
做了两次,上图核桃是最后整形时放的,下面这张图是揉面时放的,两次口感各不相同,放的晚吃起来核桃颗粒更好,放的早核桃味更浓。