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鸡蛋布丁燕窝(10/14)
首先，准备好原材料：泰然堂燕窝1盏、3个鸡蛋、1杯牛奶、适量白砂糖、纯净水以及炖煮道具
取泰然堂燕窝1盏，放入纯净水中泡发
泰然堂燕窝泡发4个小时后
用镊子挑去肉眼看得到的细毛
再撕成条状，并用纯净水过滤、冲洗数次
将泰然堂燕窝倒入炖盅，加纯净水（淹过燕窝表面1-2公分即可）
将炖盅放入燕窝机中，启动开关，一键炖煮39分钟
燕窝炖煮期间，将鸡蛋打散（直到打到不挂丝为止）
再用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫（为了让布丁口感更细滑）
用盆子装适量热水，将牛奶杯放入盆中，再把白砂糖倒入牛奶中，搅拌直至把糖融化
再把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液，充分搅拌均匀，布丁液完成
把布丁液倒入布丁瓶中
蒸锅里加水，烧开后，把装好布丁液的布丁瓶放入蒸锅中，蒸15分钟即可出锅
再把炖煮好的燕窝倒入布丁杯中，再用薄荷、干桂花等装饰下即可。