茼蒿炖带鱼(1/3)
带鱼去头去尾清除内脏剪成大小均匀的块状，清洗干净，洗净沥干水份备用，茼蒿摘除杂叶清洗干净备用，葱姜蒜切成薄片备用。
锅中倒入底油放入花椒大料炸香，再放入葱姜蒜爆香，倒入酱油、料酒、糖翻炒均匀，底料爆香后加入适量的清水，将鱼摆入汤汁中开始炖鱼。
鱼炖到10分钟左右放入茼蒿梗，炖制2分钟左右放入茼蒿叶同时放入盐调味即可。