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葱油手撕饼(17/19)
首先将中筋面粉、温水和酵母放入厨师机搅拌桶里，先低速和成团，再转中速揉光滑即可。
将面团放入容器里密封好，室温发酵至两倍大，发酵好的面团排气后分割成五份。
趁面团发酵的时候，来制作油酥。碗里装入50克中筋粉。
锅里放入适量油烧热，油热后立即淋在面粉上混合制成稀油酥，晾凉后备用
将香葱去根后洗净，切碎盛入小碗里备用。
硅胶垫上撒上少许面粉，取一个剂子擀成大长方形薄片。
表面刷上一层油酥，撒上少许盐和葱花。
将面片对折。
用刮板切横条，不要切断。
再将对折切好的面片打开。
从上往下卷成长条形,左右边扭两下。
接着两边同时向中间卷起来，卷的时候边拉扯面团。
最后上下撂在一起，用手压扁。
擀成合适的大小的圆饼即可。
饼铛预热后，刷一层油。
放入葱油饼饼胚，小火烙制。
翻面再煎一下，至两面金黄即可。
出锅后，轻轻抖一下，层次分明。
葱油手撕饼香酥可口、松软有嚼劲，太美味了！