小龙虾洗净，剪去一半的头，本人比较喜欢吃小龙虾头，如果不喜欢吃头的可以去掉头留虾尾，居说小龙虾头是比较脏的，谁让我喜欢吃呢
锅里倒入油，可以多到点。把小龙虾先炸一下，炸至红色，感觉差不多熟了就可以
把之前炸的小龙虾用盘装起来，锅里到入小量油，把蒜蓉，尖椒，洋葱爆炒一下再把龙虾倒入一起翻炒，加入料酒，盐一点点，糖，我放了三大勺（喜欢吃甜点可以多放点）不管任何调料建议先少放，不够还可以再加
倒入小龙虾调料，建议放半包，我用了一包150g,翻炒下，加水，不要一次加太多，到这一步其实已经差不多了，就等收汁了
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