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洋槐花肉包(3/13)
洋槐花择好洗净
入沸水过半分钟左右，捞出挤干水分，除去青涩气。
挤干水分的槐花切碎备用
五花肉绞成肉馅
加入盐，生抽，老抽，糖，蚝油，料酒，五香粉搅拌均匀
加葱姜末，适量色拉油，一个鸡蛋，搅拌均匀
与切碎的槐花拌匀
自发粉加适量水揉成光滑面团
放到温暖处发酵，最近比较热，发了20多分钟就发到原来的两倍大了
发好的面，重新揉成光滑面团，切成大小均匀面剂子，擀成中间厚边上薄的包子皮。这一步我忘了拍照，网上搜的一张图作参考。
开始包包子，标准的一般是18-22个褶子。
上锅蒸15分钟左右就好啦！
肉香加花香，非常美味！