锅烧热，入油，放姜丝，入鱼，煎两面，加热水，大火烧开，转小火咕嘟，我是咕嘟了20分钟，放的大豆腐，又咕嘟了10分钟，具体时间也看个人水量，关火，放盐，胡椒粉，完事开喝！