红烧鱼(
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西红柿切块，葱花切长点，鱼打花刀，用姜和盐姜鱼腌制十分钟。
将鱼下油锅煎至两面金黄，盛起备用。
煎鱼剩下的油和盐用来翻炒西红柿，加点清水，白糖，酱油煮至浓汁后，将煎好的鱼放进去至浓汁收进鱼肉里，再撒上葱花就可以起锅了。
起锅进盘
