2枚鸡蛋打散，加入切碎的葱花，加入少许料酒； 底锅放少许油，倒入蛋液，颠勺摊蛋饼，蛋饼熟后用炒勺翻炒成小块儿；再倒入米饭、玉米粒和鲍鱼丁翻炒均匀，放少许盐，出锅，用饭碗倒扣在餐盘里； 另一枚鸡蛋，在不粘平底锅里摊个荷包蛋，盖在炒饭上，挤上少许番茄酱，西蓝花吊坠。

成功！