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蔓越莓曲奇饼干(0/9)
黄油称量70g，室温或隔温水软化成膏泥状（不要温度超过38度，会融化）
用手动打蛋器打发黄油（这一步没做）
加糖霜，加入盐（提升味道层次），手抽搅拌均匀
加入鸡蛋液，手抽搅拌均匀
蔓越莓干切碎，加入，手抽搅拌均匀
筛入150g面粉，边筛入边搅拌，硅胶刮刀搅拌到看不见干粉即可
取出搅拌均匀的面团，整形为圆条或长方形条，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻1小时
取出冻硬的面团，切0.5-0.7cm的片，尽量切的厚度一致，平铺摆放入带油纸的烤盘或金盘，饼干之间空出1.5cm以上
不放烤盘先预热，上管170度，下管160度，25分钟（如果2层饼干，放中层和中下层，上管180度，下管150度，28分钟）。预热好直接拉开门放入烤盘关门。烤完拿出烤盘晾凉就能吃了。