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油爆虾(4/6)
开背，取虾线
热油，倒入虾翻炒，至虾壳变红变脆
起锅备用
热油，放入葱姜蒜，爆出香味（可加糖或后加）
倒入虾翻炒，加入料酒，生抽，蒸鱼豆豉，也可放蚝油，开始没加糖可在现在加糖
继续翻炒，酱料均匀后可起锅