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美味红豆沙馅~蜜红豆(6/11)
红豆洗干净,倒入电饭煲,加水,把红糖一次性倒入
我是头天下午弄得,预约好时间,第二天直接做,最起码要浸泡12小时
煮好的红豆过滤汁水,我过滤了300克
每100克加10克白糖,散匀后再放一层红豆,在10克白糖,在铺红豆,在放白糖,放在一边,用红豆的余温将白糖融化
做好的蜜豆封上保鲜膜,放在冷藏室,如果做的多可以放冷冻室一部分,我放冷冻室了,这几天用不到
接着继续做红豆馅,过滤些水,大概还剩这么多
全部倒入不粘锅,大火收汁,转小火,不停搅拌。喜欢沙沙的在这之前可以放在料理机或者豆浆机里,如果是打烂了,就小火,不要大火,我喜欢带颗粒的
虽然没有用料理机打,但是我还是有用锅铲压,一边搅拌,一边压,嘿嘿,看到有大概三分之一以上烂了,就不用压了
炒到感觉不好搅拌的时候加入玉米油
这种状态就可以出锅了,手废了……
完成,正好朋友来了说好吃,比心,摸摸哒