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紫薯奶酪披萨(2/8)
准备好所用的材料。奶油奶酪提前室温软化。
将面团材料放入厨师机，面团揉至较光滑状态。
面团取出整圆盖上保鲜膜醒发20分钟。
面团分成2份，适当排气后擀平，放入披萨盘，整理好后在底部扎一些细孔。
发酵温度设置38度，底部放入水盒加湿，披萨面团放入发酵至约1.5倍大，约40分钟。
将紫薯去皮蒸熟，加入细糖和牛奶，混合均匀压成细腻的泥状，备用。
发酵好的披萨面团取出，在饼底先加一层软化的奶油奶酪后放入紫薯泥，表面再放一层厚厚的芝士。
烤箱，提前上下火210度预热好，披萨放入中下层烤网，烘烤15-18分钟即可。