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花生芝麻糯米糍(3/13)
如果是生花生就放烤箱里140度烤15分钟左右,烤制过程中要注意看花生是不是开始啪啪地爆皮了哦,别烤过糊啦~
把烤熟的花生去皮,和黑白芝麻一起放破壁机里打3秒即可,再与白砂糖2混合均匀。
糯米粉和玉米淀粉混合,温牛奶和白砂糖1混合均匀至糖融化,再将糯米粉和玉米淀粉混合物倒入牛奶中混合均匀。
将混合好的面浆放入蒸锅大火蒸18分钟左右,用筷子插入无粘液即可,放至微热,再趁余热将黄油放入拌匀,别烫到手了哦。还有,一定要带一次性手套操作哦,不然徒手会让你粘到生无可恋
混合好的面团放垫子上揉至光滑。
揉好的面团搓成长条,分成若干个小剂子,用保鲜膜盖住防止表面变干。
将小剂子压成圆饼,尽量中间稍厚,边缘稍薄。
在剂子中间放入拌好的花生芝麻馅,然后从一边提起剂子皮压到另一边,慢慢全部封口。
收圆,稍微搓圆即可。
放入椰蓉中裹满椰蓉即可食用啦~
看,糯米糍裹了椰蓉散发着椰香,是不是很有食欲?
怎么样?是不是很快手?
皮薄馅多,吃一口好满足~哈哈哈哈哈哈