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芦笋巴沙鱼(2/7)
巴沙鱼切片用料酒、白胡椒粉、少量盐腌制二十分钟，再加入适量蛋清，干淀粉拌匀待用
芦笋开水烫过，凉凉，斜刀切段
锅中水开，下入鱼片，关火，煨熟捞出
小碗加水，加少量盐、料酒、白胡椒粉、味精，淀粉搅拌均匀
锅中加少量橄榄油，倒入碗汁，烧开
下芦笋段、鱼片翻炒均匀即可出锅
成品不错，味道也不错