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酸辣凉皮(2/4)
面粉300克，盐3克，地瓜粉15克，水650克
上面材料倒入盆里搅拌，先倒入一半水往同一方向搅拌10分钟，再倒一半水再搅拌到用舀子舀起来不会断线才可以。
锅里烧开水，将面粉浆倒入平底盆里，放入锅里蒸3分钟后，将盆拿起放在凉水上冲下，上面抹上油，轻轻拿起凉皮做好了。
一直将面粉浆蒸完，几面凉皮放一起切成长条，加入豆豉酱，香菜，醋，香油，盐椒粉，蒜蓉，酸辣的凉皮做好了！