除黄油，所有做面包的材料都投入面包机。先放鸡蛋，淡奶油，再放面粉，红糖，可可粉。盐和酵母粉分别对角放。这样投放，液体在下，可以防止搅动面粉起尘。打开和面档位，和面。
当揉成面团，放入黄油，调至发面团档位，继续揉面发酵。
当黄油全部揉入面团，面团会很滋润，静等发酵。待面团涨满面包机内盒，用手戳一下，面团下陷不回弹，则将面团取出，放在面板上。
经揉搓，摔打几下后，分成六个剂子，盖上保鲜膜，静置10-15分钟。可以看到面团剂子继续发酵涨起。
将馅料摊平在擀好的面皮上，不要涂满，周围留一圈大约1-2公分左右空白，不要涂。
将面皮沿一侧卷起，边卷边将两侧压实，最后远端封口。一定记住周边要捏紧，防止馅料挤出。
烤盘放油纸，将做好的软欧包码好。放入烤箱，烤箱底上放一个盛有清水的盘子，烧烤档40-50℃，继续醒发1小时。然后，取出盘子，在面包表面刷一层糖水。烧烤档180℃，烤制20分钟至25分钟。
趁热吃，表面松软，底面香酥，里面绵甜，奶酪特有的香气，欲罢不能。
