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100% 中种北海道土司(13/18)
准备好食材
所有的中种材料放入面包机，启动搅拌按键20分钟。
揉好的面团取出，放入容器盖上一层保鲜膜，并放入冰箱冷藏过夜，一般10个小时左右。
冷藏发酵好的中种面团取出，并准备好主面团材料。
把中种面团和主面团材料放入面包机（黄油除外。）
搅拌20分钟后放入黄油
再搅拌15分钟出手套膜。
取出面团揉均匀，再静置40分钟。
把面团分成3份，再静置15分钟。
然后把面团擀成宽的牛舌状。
两边往里折叠在一起。
擀成长条状。
卷起来。
放入土司盒。
发酵至8-9分满。
烤箱提前十分钟预热，180度烤40分钟，中间上色快的话要加盖锡纸。
这个配方适用450克土司盒。
一个土司，我们一家四口一早晨就吃光了。