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快手布朗尼，治愈你的胃和心(2/12)
用盆子盛着黄油，平底锅水装5分满，开中小火，把盆子放进水中，进行黄油溶解的步骤。
黄油完全融化至没结块，放入细砂糖继续搅拌。
搅拌至乳化状态，比较粘稠，像沙拉酱的感觉。
这时候就可以取出盆子，倒入中筋面粉、可可粉和小苏打粉，继续逆时针搅拌，不时刮下盆子边的面粉。
面粉类完全与黄油糊混合后，放入水滴巧克力，继续搅拌。
最后下鸡蛋，不要下太快，几个几个下，这样会更好搅拌。 PS：这时候可能有些吃力，可以使用搅拌机搅拌。
搅拌至巧克力糊呈光滑亮面有流动性。
烤盘纸垫在烤盘上，倒入布朗尼糊，连角落都不放过。
用刮板稍微整理下表面，把表面抹平。如果用6寸模制作的话就不需要抹平了。
预热上火180℃，下火170℃，预热完成即可入炉烘焙30分钟。
出炉后，触摸布朗尼的中心点，蛋糕有弹性，回弹就代表熟了。
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