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腌沙蚬(1/4)
沙蚬洗净清水养至3小时，冲洗干净倒入没过沙蚬表面的水，静至到微微张口冲入滚烫的开水待用。
香菜，蒜，辣椒，嫩姜切碎。
将所有调料混合倒入沙蚬搅拌均匀。
拌好放置2-3小时入味，期间翻动几下好入味均匀。