焖煮武昌鱼的做法_菜谱

将鱼洗净，抹上盐和料酒，腌制30分钟，然后用水冲洗干净（可用厨房用纸将水吸干，油就不会外溅）

将青椒、添加，葱段切丝，准备好姜蒜和小米椒。

锅里倒入适量油，烧至七成熟，放入鱼煎大约1分钟后捞出。

用锅里的油翻炒青椒和红椒，然后捞出，再用剩余的油翻炒小米椒、姜蒜和葱节，放入鱼翻炒后加调好的酱汁（调汁：加入半碗清水、适量盐、鸡精、生抽、老抽、糖等），煮至鱼头熟后即可捞出。

将炒好的青椒放在鱼上，加一些葱丝，淋上锅里烧开的汤汁即可。