超市买了里脊肉直接搅拌好的,带了点腱子肉和精瘦肉,我这里有两斤了!
在加入调料前可以把茴香八角香叶桂皮和酱油放在一个小碗浸泡香料,时间可以久点,之前准备时候就做了!等觉得酱油有香味以后加入猪肉中,切记把香料弄出来。。。别一起放进去了!然后将盐.糖,耗油,酱油,黑椒粉,辣椒粉一起加入,不喜欢辣的可以不加辣椒。
接着搅拌均匀啦!然后顺时针多搅拌,让猪肉有点起胶,吃起来就口感好点!
接着用托盘放上锡箔纸将肉铺平,用保鲜膜盖着,拿擀面杖推均匀,约5毫米厚就好,太厚不好吃也受热不均匀!
接着就是进烤箱啦,根据你自己的烤箱设置温度,我的烤箱太小了,我一般设置到200°,然后5分钟,期间拿出来翻面,刷蜜糖,放芝麻,继续放进去,再多扭五分钟,然后守在旁边。。。观察。。期间又继续翻面!直到你觉得可以了,就出来
出炉了,别着急,放冷了再说,看见边角料焦了。。,确实可惜。。没办法,只能去除!
切除以后就好啦!干净又卫生无添加!外面上百一斤!自己做是不是实惠很多阿!