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红烧肉(5/7)
备好原料
用淘米水浸泡五花肉，去除杂质
五花肉切四方大块
油烧热小火入冰糖熬化，我今天准备做甜咸口的，所以用了冰糖了上色
冰糖化后，下五花肉翻炒，翻炒出油后放入大料桂皮，继续翻炒，炒至五花肉出油，桂皮大料出味，
倒入热水盖过肉，添加适量酱油，老抽，最开始因为炒过糖色了，汤汁收干以后颜色会很不错，所以这里少倒入点老抽增色，炖煮五十分钟，肉块小的话四十分就可以了
汤汁煮干，大火收汁出锅，开动