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红糖全麦包子(
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60克的红糖加热水化开,等温热备用
全麦粉,中筋面粉,酵母粉,盐混合匀,中间留个小坑,然后倒入红糖水,再加入一个鸡蛋,揉成光滑的面团醒发半小时
醒发好的面团,取出放置硅胶垫中,排气
分成每个40克的小团,揉光滑,(我这里包了几个红豆沙馅的)垫上油纸
包好之后放入蒸锅,放置半小时,等包子醒发,也就是我们所说的发酵,发酵好之后,再把水烧开,然后从新放入包子入锅蒸15分钟
时间到之后,等5分钟再揭开锅盖,,出炉
用来做早餐非常不错