肉末茄子(4/8)
肉切末
姜，蒜切碎备用，辣椒从中间切一刀
锅中烧油，油热把切好的茄子放入炸
炸至用筷子可以轻松夹软便可，捞出沥油
另起锅，锅热倒油，放入肉末
放入一点点料酒，豆瓣酱，姜末蒜末干辣椒翻炒
倒入茄子，继续翻炒，放盐调味，然后碗里倒入少许清水，加上生粉勾芡，翻炒均匀即可出锅
装盘撒葱花！