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榴莲芒果慕斯蛋糕(16/17)
先做一个6寸的戚风蛋糕，之前也发过，而且有很多这样的教程，可以自行搜索下。
备料，如图所示。
做好的6寸戚风切一层做慕斯的底。
取榴莲果肉100g放入榨汁机中。
加入适量的凉开水打至细腻。
隔水加热。
加入7g吉利丁粉，加热搅拌指吉利丁粉完全溶解。放置一边稍微冷却。
芒果切大粒备用。
无水无油的盘子中加入一盒淡奶油。
加入白砂糖打至有纹路即可。
把稍微冷却的榴莲浆倒入奶油中，搅拌均匀。
6寸戚风做底。
分两次倒入慕斯浆，第一次倒入后均匀放入芒果粒。
放进保鲜层先凝固一下。
期间，按照榴莲浆的做法做芒果浆当镜面。
冷冻过夜，大功告成。
喜欢可以收藏，祝大家成功！