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虾仁丝瓜跑蛋(9/14)
准备材料如图。
将干木耳和枸杞提前1小时浸泡。
将虾去头去壳去沙线，加入适量生抽和料酒拌匀备用。
将丝瓜切成滚刀块。
将鸡蛋加入适量盐打散。
将泡好的干木耳加人适量淀粉搓洗几次，沥干水份备用。
取锅烧沸水将丝瓜和黑木耳焯水1分钟捞出沥干水份。
将葱切葱花备用。
热锅倒油烧至八成热。
放入虾仁翻炒至变色。
放入丝瓜和木耳翻炒30秒。
倒入鸡蛋液稍等5秒，加入适量盐翻炒30秒。
加入葱花和枸杞翻炒30秒即可出锅。
开动！清香营养！