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酱骨头(2/5)
1、材料:骨头，花椒，八角，桂皮，香叶，生姜，辣椒，冰糖，酱油，黄酒，盐，油。
2、开水焯骨头。
3、炒锅加热、放油、冰糖、生姜、八角、花椒、桂皮、香叶、骨头翻炒；放辣椒、酱油、黄酒、盐、水翻炒。换高压锅压5分钟。
4、换锅收汁。
5、出锅，上菜。