戴氏秘制叉烧(
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五花肉500g洗净，切片装碗
加入叉烧酱，拌匀腌制一晚
不粘锅加热，倒入鹅油15ml，待油温八成热时放入腌好的五花肉，煎至两面金黄
再倒入清水2小碗，加入冰糖2颗
大火烧开煮约7分钟，再转小火慢炖约15分钟，最后再转大火收汁
出锅前淋上白酒1勺，盛出即可享用
