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它根本就不补铁,你却不知道?它真正厉害的地方在这里!(16/16)
准备食材:小米30克 西兰花15克 胡萝卜15克 泡发好的木耳1朵 鸡蛋1个(约50克)
小米洗净后浸泡2小时。 »小米一定要提前浸泡,才能充分泡胀,方便搅打细腻。
起锅烧水,水开后先放入胡萝卜和木耳焯水5分钟,在放入西兰花焯水2分钟。 »由于蔬菜的耐煮性不同,妈妈们要分开焯水。
焯完水后,木耳剁碎,西兰花去梗剁碎,胡萝卜切小丁。 »木耳的胶质宝宝不太容易咀嚼和消化,妈妈们一定要剁的碎一点哦。
浸泡好的小米沥干水分。
将小米倒入辅食机中,再磕入一个鸡蛋,倒入50毫升水,搅打细腻。
搅打好后倒出过筛。
撇去浮沫。
小米蛋液中依次倒入西兰花碎、胡萝卜丁、木耳碎。
搅拌均匀。
模具底部垫上硅油纸后倒入蛋液。 »没有硅油纸的话可以在底部和内壁四侧刷一层薄油。
水开上锅,中火蒸3分钟,3分钟后开盖搅拌一下。 »这边开盖搅拌是为了防止小米积底,造成底部口感偏硬哦。
盖好盖子再蒸2分钟后再开盖搅拌一下。
最后再蒸15分钟。
蒸熟后拿出,静置冷却脱模后,切成宝宝一手抓的大小。
哇,黄绿红相间的小米鸡蛋糕完成啦,是不是很漂亮啊~~这里我要特别夸夸它的口感,香甜嫩滑~超级好吃~,连我都忍不住沾着酱油吃了两块~