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火龙果椰蓉包(
4
/17)
红心火龙果 搅拌机打汁 过滤后 备用
所有材料除黄油外 放进面包机 和面程序20分钟
加入黄油继续揉至扩展阶段
室温发酵至两倍大(建议发酵温度28度1个小时)
内馅材料混合后平均分成9份 备用
取出发酵好的面团 排气
平均分成9分 覆盖保鲜膜在室温下醒发15分钟
取一个面团 包裹住内馅
收口朝下按扁
轻轻擀开呈牛舌状
左右对折
再向上折
从面中间切一刀 但不要把整个面团切断
翻开切面
二次发酵30分钟。(发酵温度建议35度)
烤箱提前预热160度上下火35分钟 (大概10分钟左右上面加盖锡纸)
紫色的面团在烘烤过后会变的粉粉嫩嫩的,出炉后晾凉至手心温度 装袋保存