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Q弹麻薯面包(10/13)
紫米馅:紫米糯米混合泡一晚上,放入白糖,用电饭煲煮成饭。
种种:加入种料均匀,发酵1.5小时
麻薯:准备麻薯材料,拌匀。
微波炉2分钟。
1.5小时后,成蜂窝组织状(盆小了)
在种中加入除黄油外的主面团材料,揉匀,加入黄油,揉出膜
分成每个50克的面团。
取75克麻薯中包入自己喜欢的东西,我一部分包了紫米,一部分包了肉松
像包子一样用面皮包好麻薯。
放入水浴好的烤箱40度,二次发酵30分钟
出来之后,划上喜欢的纹路。
210度上下火5分钟,150度上下15分钟
热量在280cal/个。